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Lebensmittelwirtschaft, Nahrungsmittelindustrie, Ernährungsindustrie

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Fassabfüllung im Bierbahnhof der Dortmunder Union- Brauerei
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Altbierküche in der Brauerei Topp (erbaut 1560), ca. 1913.
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Paternosteraufzug in der Brotfabrik: Einfuhr der Mehlsäcke in den Mehllagerraum
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Brotfabrik: Blick in das Mehllager
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Brotfabrik: Reinigung des Mehls in der Siebmaschine
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Brotfabrik: Das "Becherwerk": Transport des gereinigten Mehls zu den Verarbeitungsstationen
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Brotfabrik: Mehlzufuhrschächte und Teigbereitungsloren im Teigraum
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Brotfabrik: Knetmaschine mit Teigbereitungskarren
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Brotfabrik: Abkippen des gekneteten Teiges in den Zufuhrschacht zum Wirkraum
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Brotfabrik: Im Wirkraum: Teigzufuhr durch den Teigschacht und Formen der Brotlaibe
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Brotfabrik: Nachgärung: Teiggefüllte Backschüsseln im Gärraum
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Brotfabrik: Teigstaffel auf dem Großbackblech vor der Einfuhr in den Ofen
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Brotfabrik: Ausbringen der fertiggebackenen Brotstaffeln aus dem Ofen
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Brotfabrik: Brötchenherstellung: Bäcker an der Teigteilmaschine
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Brotfabrik: Brötchenherstellung: Bäckerinnen an der Teigwirkmaschine
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Brotfabrik: Bäcker am Brötchen-Backofen
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Dortmunder Union-Brauerei, Blick in den Gärkeller
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Dortmunder Union-Brauerei: Maischegefüllte Gärbecken
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Dortmunder Union-Brauerei, Plattenwärmetauscher als Würzekühler
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Dortmunder Union-Brauerei, Setzbottich mit Bierwürze
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Dortmunder Union-Brauerei, Halle mit Setzbottich
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Dortmunder Union-Brauerei, Halle mit Setzbottich
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Dortmunder Union-Brauerei: Bierfässer auf dem Förderband zur Faßreinigungsanlage
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Dortmunder Union-Brauerei, Antriebsmaschine für die Förderbandanlage
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Dortmunder Union-Brauerei, Sudwerk
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Dortmunder Union-Brauerei, Blick in das Werkslabor, um 1930?
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Dortmunder Union-Brauerei, Gärfässer
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Dortmunder Union-Brauerei, Kühlrohrsystem
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Dortmunder Union-Brauerei, Gärtanks
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Dortmunder Union-Brauerei, Maischefilteranlage
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Dortmunder Union-Brauerei, Maschinenraum: Dampfbetriebene Antriebsmaschinen
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Dortmunder Union-Brauerei: Blick in die Küferei
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Dortmunder Union-Brauerei, Generatorraum
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Dortmunder Union-Brauerei, Mahlwerk
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Dortmunder Union-Brauerei, Wasserpumpanlage
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Bäckerei des Passagierdampfers "Columbus" der Reederei Norddeutscher Lloyd
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Arbeiterinnen beim sortieren von Kakao [Originaltitel: Reinigungs- und Sorierungsmaschinen]
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Schäl- und Brechmaschine für Kakaobohnen
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Kakaomühlen
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Präpariermaschinen für Kakaobohnen
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