Römische Küche und ein eigenes Bier

Handwerkkurse der Stiftung Kloster Dalheim

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Lichtenau-Dalheim (lwl). Zwei Kurse des LWL-Landesmuseums für klosterkultur, Stiftung Kloster Dalheim, holen am Freitag und Samstag, (4. und 5.11.) antike Genussfreude in die Gegenwart. Im historischen Gewölbekeller des Klosters Dalheim in Lichtenau steht die Kunst des Brauens im Vordergrund, und ein Angebot in Kooperation mit der Volkshochschule Paderborn widmet sich der römischen Kochkunst. Beide Kurse sind zweitägig angelegt und gehören zum Rahmenprogramm der Sonderausstellung "Latein. Tot oder lebendig!?".

Nach einer Führung durch die Sonderausstellung lernen Teilnehmerinnen und Teilnehmer traditionelle Rezepte und Techniken kennen, die schon in der Antike Verwendung fanden, und setzen ihr neues Wissen am Ort in die Tat um.

In der Klosterbrauerei dreht es sich dabei um die Kunst des Bierbrauens: Von der Temperatur über die Gärung bis zur Würze lernen die Kursteilnehmerinnen und -teilnehmer, was eine Biersorte einzigartig macht. Anschließend wird in Kleingruppen unter der Leitung von Braumeister Thorsten Böger ein eigenes Bier hergestellt. Dieses Bier kann schließlich nach Ablauf einer Reifezeit abgeholt und genossen werden.

Der römische Kochkursus beginnt am Freitagabend mit einer Führung durch die Sonderausstellung "Latein. Tot oder lebendig!?" im ehemaligen Kloster Dalheim. Am Samstag folgt antike Kochkunst in der VHS Paderborn: Unter der Leitung von Barbara Mönninghoff probieren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer typisch römische Kräuter und Würzsaucen und bereiten ein mehrgängiges Menü nach den Rezepten des Feinschmeckers und Kochbuchautors Marcus Gavius Apicius (25 v.-ca. 42 n. Chr.) zu.

Der Braukursus findet am Freitag, 4. November, von 15 bis 17.30 Uhr und am Samstag, 5.November, von 10 bis 16 Uhr im Kloster Dalheim statt. Die Kursgebühr beträgt 70 Euro inklusive Zutaten, Museumseintritt und Führung.

Der römische Kochkursus findet am Freitag, 4. November, von 17 bis 18 Uhr im Kloster Dalheim statt (Führung durch die Ausstellung). Er wird am Samstag. 5. November, von 11 bis 17 Uhr in der VHS Paderborn fortgesetzt. Die Kursusgebühr beträgt 50 Euro inklusive Material, Museumseintritt und -führung.

Anmeldeschluss für beide Kurse ist der 21. Oktober. Weitere Informationen und Anmeldung unter https://www.stiftung-kloster-dalheim.lwl.org oder per Telefon unter 05292 9319 225 (Di bis Fr, 10 bis 16 Uhr).

Stiftung Kloster Dalheim
LWL-Landesmuseum für Klosterkultur
Am Kloster 9
33165 Lichtenau

http://www.stiftung-kloster-dalheim.lwl.org

Pressekontakt:
Frank Tafertshofer, LWL-Pressestelle, Telefon: 0251 591-235
presse@lwl.org

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Mitteilung vom 14.10.22

Römische Küche und ein eigenes Bier

Handwerkkurse der Stiftung Kloster Dalheim

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