"Heiß, mit Kirschen!"
LWL zeigt in seinem Freilichtmuseum Detmold Waffeleisen und Waffeln

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Detmold (lwl) Die ältesten überlieferten Waffeleisen stammen aus dem 16. Jahrhundert: Einige dieser Kostbarkeiten zeigt das Westfälische Freilichtmuseum Detmold ab Dienstag, 8. April in seiner aktuellen Sonderausstellung "Heiß, mit Kirschen! Waffeln und Waffeleisen in Westfalen".

Bis 15. Juni 2003 zeigt das Museum des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe (LWL) eine Sonderausstellung zur Geschichte der Waffel in Westfalen. Hier lässt sich die Waffelback-Tradition bis in das 16. Jahrhundert zurück verfolgen und ist vielerorts bis heute ungebrochen.

Früher war Backen Luxus, daher wurde nur zu bestimmten Brauch- und Festzeiten gebacken, zu denen Kuchen sowie Gebäck auch verzehrt wurden. So war es in Westfalen ein besonderer Neujahrsbrauch, Waffeln zu backen und zu verschenken. Dazu gehörte der knusprige Eiserkuchen, der in einem speziellen Zangenwaffeleisen über dem offenen Herdfeuer hergestellt wurde. Fast jeder westfälische Haushalt besaß mindestens ein solches Waffeleisen.

Die Eisen wurden eigens beim Schmied in Auftrag gegeben und zeigen die verschiedensten religiösen und profanen Motive, ganz nach den Vorstellungen ihrer Besitzer und den jeweiligen Moden. In der Ausstellung "Heiß, mit Kirschen" werden Themen wie die Herstellung von Waffeleisen, ihr Gebrauch, der Formen- und Motivschatz aber auch die Waffel im Spiegel der westfälischen Festtagskultur aufgegriffen. Durch die Unterstützung der Arnsberger Fa. Cloer wurde es möglich, auch die Entwicklung des elektrischen Waffelautomaten bis hin zur "Backampel" und zum modernsten Designgerät zu zeigen.

Zur Ausstellung gibt es ein Rahmenprogramm mit museumspädagogischen Aktionen, wie zum Beispiel Waffelbacken oder Eisen schmieden am offenen Feuer. Ende Mai erscheint das Buch zur Ausstellung im Klartext-Verlag, das nicht nur das kulturelle Phänomen Waffeleisen, sondern auch Teile der umfangreichen Sammlung des LWL- Freilichtmuseums vorstellt und darüberhinaus einen Anhang mit Waffelrezepten enthalten wird. Das Begleitprogramm von April bis Juni bietet nicht nur Führungen durch die Sonderausstellung sondern auch Waffelbacken mit verschiedenen Eisen und das Schmieden eines Eisens zu Ostern.