"... Durch die Ankäufe von militärischer und städtischer Seite ist momentan eine gewaltige Nachfrage an Brotgetreide aufgetreten. Die Landwirtschaft ist mit der Ernte und mit der Bestellung von Zwischenfrüchten, welche fast ebenso wichtig ist, voll beschäftigt Sie kann nur das Notwendigste dreschen. Durch die gesteigerten Preise kann nur in geringerem Umfange ein verstärktes Angebot hervorgelockt werden …
Es ist mir außer Zweifel, daß durch die Ankäufe der Städte und Militärverwaltung eine Brotverteuerung eingetreten ist und daß die Verteuerung weiter steigen wird, wenn sie nicht eingestellt oder wesentlich eingeschränkt werden, bis Zufuhren aus dem Osten von dem dortigen Roggenüberschuß herankommen können oder bis hier im Lande nach Erledigung der zweiten Heuernte, der Herbstbestellung und der Kartoffelernte eine stärkere Dreschtätigkeit einsetzen kann. Doppelt bedenklich ist diese Brotverteuerung weil sie, auch nachdem die Getreidepreise sich ausgeglichen haben werden, noch fortwirken wird: Mühlen und Bäcker werden sich darauf berufen können, daß sie zu den jetzt herrschenden hohen Preisen eingekauft haben...." [1]