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Lebensmittelwirtschaft, Nahrungsmittelindustrie, Ernährungsindustrie

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Dortmunder Union-Brauerei, Werksbahnhof: Abfertigung von Dampflok-gezogenen Brauerei-Güterzügen
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© LWL-Medienzentrum für Westfalen
Fassabfüllung im Bierbahnhof der Dortmunder Union- Brauerei
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Blick über die Innenstadt auf die Dortmunder Union- Brauerei
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Blick auf die Dortmunder Union-Brauerei
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Die Dortmunder Union-Brauerei, undatierte Abbildung mit Firmenschriftzug (vermutlich Werbeplakat)
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Brauerei Weißenburg
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Altbierküche in der Brauerei Topp (erbaut 1560), ca. 1913.
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Dampfkornbrennerei Siedhoff in Schmerlecke
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Wohnviertel an der Dortmunder Union-Brauerei
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Brauerei Langenberg, eine von zwei Brauereien des Ortes (?Brauerei Gebr. Dittmann, gegründet 1867?)
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Anfuhr der Mehlladung an den Förderaufzug der Brotfabrik
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Paternosteraufzug in der Brotfabrik: Einfuhr der Mehlsäcke in den Mehllagerraum
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Brotfabrik: Blick in das Mehllager
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Brotfabrik: Reinigung des Mehls in der Siebmaschine
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Brotfabrik: Das "Becherwerk": Transport des gereinigten Mehls zu den Verarbeitungsstationen
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Brotfabrik: Mehlzufuhrschächte und Teigbereitungsloren im Teigraum
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Brotfabrik: Knetmaschine mit Teigbereitungskarren
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Brotfabrik: Abkippen des gekneteten Teiges in den Zufuhrschacht zum Wirkraum
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Brotfabrik: Im Wirkraum: Teigzufuhr durch den Teigschacht und Formen der Brotlaibe
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Brotfabrik: Nachgärung: Teiggefüllte Backschüsseln im Gärraum
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Brotfabrik: Teigstaffel auf dem Großbackblech vor der Einfuhr in den Ofen
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Brotfabrik: Ausbringen der fertiggebackenen Brotstaffeln aus dem Ofen
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Brotfabrik: Brötchenherstellung: Bäcker an der Teigteilmaschine
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Brotfabrik: Brötchenherstellung: Bäckerinnen an der Teigwirkmaschine
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Brotfabrik: Bäcker am Brötchen-Backofen
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Königswall/Bahnhofstraße mit Blick auf die Dortmunder Union-Brauerei
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Nächtlicher Körnerplatz mit beleuchtetem Gebäude der Dortmunder Union-Brauerei
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Braugebäude der Dortmunder Union-Brauerei im Bau (Fertigstellung 1926)
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Die Dortmunder Union-Brauerei, Braugebäude
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Dortmunder Union-Brauerei, Blick in den Gärkeller
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Dortmunder Union-Brauerei: Maischegefüllte Gärbecken
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Dortmunder Union-Brauerei, Plattenwärmetauscher als Würzekühler
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Dortmunder Union-Brauerei, Setzbottich mit Bierwürze
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Dortmunder Union-Brauerei, Halle mit Setzbottich
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Dortmunder Union-Brauerei, Halle mit Setzbottich
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Dortmunder Union-Brauerei: Bierfässer auf dem Förderband zur Faßreinigungsanlage
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Dortmunder Union-Brauerei, Antriebsmaschine für die Förderbandanlage
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Dortmunder Union-Brauerei, Sudwerk
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Dortmunder Union-Brauerei, Blick in das Werkslabor, um 1930?
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Dortmunder Union-Brauerei, Gärfässer
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