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Bäckerhandwerk

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Paternosteraufzug in der Brotfabrik: Einfuhr der Mehlsäcke in den Mehllagerraum
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Brotfabrik: Mehlzufuhrschächte und Teigbereitungsloren im Teigraum
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Brotfabrik: Abkippen des gekneteten Teiges in den Zufuhrschacht zum Wirkraum
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Brotfabrik: Im Wirkraum: Teigzufuhr durch den Teigschacht und Formen der Brotlaibe
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Brotfabrik: Nachgärung: Teiggefüllte Backschüsseln im Gärraum
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Brotfabrik: Teigstaffel auf dem Großbackblech vor der Einfuhr in den Ofen
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Brotfabrik: Ausbringen der fertiggebackenen Brotstaffeln aus dem Ofen
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Brotfabrik: Brötchenherstellung: Bäcker an der Teigteilmaschine
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Brotfabrik: Brötchenherstellung: Bäckerinnen an der Teigwirkmaschine
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Brotfabrik: Bäcker am Brötchen-Backofen
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Bäckerei des Passagierdampfers "Columbus" der Reederei Norddeutscher Lloyd
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Bäcker Strack beim "Timpkenbacken", Enger. Undatiert, 1940er Jahre?
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Bäcker Strack beim "Timpkenbacken", Enger. Undatiert, 1940er Jahre?
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LWL-Freilichtmuseum Hagen: Ausstellungstafel '5000 Jahre Brot' in der Bäckerei
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LWL-Freilichtmuseum Hagen, Museumsaktion in der Bäckerei: Teigzubereitung und Formen der Brote
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LWL-Freilichtmuseum Hagen, Museumsaktion in der Bäckerei: Bäcker beim Einschieben der geformten Brotlaiber in den Ofen
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Historisches Prägeeisen (um 1900) zur Herstellung von Hostien aus der Hostienbäckerei im Mutterhaus der Franziskanerinnen von der ewigen Anbetung zu Olpe
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Oblateneisen - Hostienbäckerei im Mutterhaus der Franziskanerinnen von der ewigen Anbetung zu Olpe
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Maschinelle Hostienbäckerei im Mutterhaus der Franziskanerinnen von der ewigen Anbetung zu Olpe
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Maschinell hergestellte Hostien in der Hostienbäckerei im Mutterhaus der Franziskanerinnen von der ewigen Anbetung zu Olpe
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Maschinelle Hostienbäckerei im Mutterhaus der Franziskanerinnen von der ewigen Anbetung zu Olpe: Schwester Gerlinde an der Oblatenstanze
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Maschinelle Hostienbäckerei im Mutterhaus der Franziskanerinnen von der ewigen Anbetung zu Olpe: Schwester Gerlinde bei der Versandvorbereitung von Oblatenlieferungen
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Hopsten: Bäcker Walter Epping, 1981
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Hopsten: Frau Epping, Inhaberin der Bäckerei Epping an der Aufschnittmaschine
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Konditorlehrling in Castrop-Rauxel, Juni 1984.
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Konditorlehrling in Castrop-Rauxel, Juni 1984.
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