Presse-Infos | Der LWL

Mitteilung vom 07.06.04

Kochen und Küche wie im Mittelalter:
Experimentelles Tagesseminar im LWL-Archäologiemuseum


Herne (lwl). Nur wenige Dinge sind so klischeeüberfrachtet wie unsere Vorstellung von der mittelalterlichen Küche. Geben uns auch zahlreiche "Mittelalterkochbücher" Auskunft darüber, was bei den Rittersleuten auf den Tisch kam, stellt man beim genauen Hinsehen fest, dass in den meisten dieser Bücher nicht ein einziges Gericht tatsächlich aus dem Mittelalter stammt. Rezepte zur mittelalterlichen Küche gibt es fast gar nicht. Die wenigen aus dem Spätmittelalter repräsentieren die "moderne" Küche für Wohlhabende.

In einem Tagesseminar will das Archäologie-Museum des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe (LWL) den Teilnehmern einen Einblick in Küche und Ernährung der mittelalterlichen Bevölkerung anhand archäologischer und historischer Forschung geben. Die kulinarische Aufbereitung der Forschungsergebnisse erfolgt im mittelalterlichen Tonkochtöpfen am offenen Feuer. Die Zubereitung der Speisen mit mittelalterlichen Methoden hat hochgradig experimentellen Charakter, so dass dieser Kochkurs für die Jünger der Haute Cuisine weniger geeignet ist. Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich unter Tel.: 02323 94628-0.

Termin: Sonntag 13.06.2004, 12.30 Uhr bis 17.00 Uhr
Kosten: 45,- ¿ inklusive Museumseintritt und Lebensmittelumlage



Pressekontakt:
Markus Fischer Telefon: 0251 591-235
presse@lwl.org

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Kochgeschirr vor über 1200 Jahren: Kugel-töpfe aus Warendorf.
Foto: LWL