Wie westfälisch isst Westfalen? Regionale Kost und Ernährung
Sonja Böder M.A.
Die Volkskundliche Kommission für Westfalen erforscht in dem Projekt „Wie westfälisch isst Westfalen?“ das Ernährungs- und Essverhalten der Menschen im heutigen Westfalen. In einer Fragebogenaktion und mit Interviews untersuchen wir die gesellschaftlichen Aspekte der Ernährung. Essen und Trinken sind soziale Handlungen, die zutiefst mit unserer Kultur verknüpft sind und von den verschiedensten Faktoren beeinflusst werden. Aus diesem Grund ist eine kulturwissenschaftliche Erforschung dieses zentralen Aspektes unseres
täglichen Lebens wichtig und lohnenswert. Mit den Antworten aus den Fragebogen und den Interviews können wir die dem Ernährungsverhalten zu Grunde liegenden Regeln und Muster erfassen. Diese analysieren wir im Hinblick auf ihre Bedeutung im kulturellen Kontext und werden Ihnen die Ergebnisse schließlich in einem Buch präsentieren.
Ihre Ansprechpartnerin:
Sonja Böder M.A.
Volkskundliche Kommission für Westfalen (LWL)
Scharnhorststraße 100
D-48151 Münster
Tel.: 0251 83-24390
Fax: 0251 83-28393
sonja.boeder@lwl.org
http.//www.volkskundliche-kommission.lwl.org
