Wie westfälisch isst Westfalen? Regionale Kost und Ernährung
Sonja Böder M.A.
Die Volkskundliche Kommission für Westfalen erforscht in dem Projekt „Wie westfälisch isst Westfalen?“ das Ernährungs- und Essverhalten der Menschen im heutigen Westfalen. In einer Fragebogenaktion und mit Interviews untersuchen wir die gesellschaftlichen Aspekte der Ernährung. Essen und Trinken sind soziale Handlungen, die zutiefst mit unserer Kultur verknüpft sind und von den verschiedensten Faktoren beeinflusst werden. Aus diesem Grund ist eine kulturwissenschaftliche Erforschung dieses zentralen Aspektes unseres
