An der von-Vincke-Schule werden Schülerinnen und Schüler mit dem vorrangigen Förderbedarf Sehen beschult. Dazu zählen sowohl blinde als auch sehbehinderte Schülerinnen und Schüler vom Kleinkindalter bis zum Übergang in die Berufsausbildung oder in die Sekundarstufe II. Die von-Vincke-Schule bietet ihren Schülern ein umfassendes Bildungsangebot mit großer Durchlässigkeit und viel Raum für Quereinsteiger. Der Unterricht erfolgt nach den geltenden Richtlinien und Lehrpläne der jeweiligen Bildungsgänge. Dies bedeutet, dass auch die Schulabschlüsse an der von-Vincke-Schule gleichwertig mit denen der entsprechenden allgemeinen Schulen bzw. anderer Förderschulen sind. Zusätzlich zu der Auswahl an Bildungsgängen bietet die von-Vincke-Schule darüber hinaus eine Reihe von Bildungsangeboten, wie Frühförderung, Beratung und Unterstützung im Gemeinsamen Unterricht sowie ein Kurssystem.