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Bandnudeln mit frischen Tomaten, Mozzarella & Basilikum

Zutaten:

500 g   Bandnudeln

500 g   Cocktailtomaten

2 Pck. Mozzarella, gewürfelt

2          Zwiebeln, klein gewürfelt

            Salz und Pfeffer

            Basilikum

            Olivenöl

 

Arbeitszeit:   dafür ca. 10 Minuten

             

Schwierigkeitsgrad:    leicht

 

Zubereitung:    Die Bandnudeln müssen in reichlich Salzwasser bissfest gekocht werden.

Die Zwiebelwürfel werden in der Zwischenzeit mit Olivenöl angeschwitzt.

Je nach Größe werden die Tomaten halbiert oder gedrittelt und dazu gegeben, dies wird mit Pfeffer & Salz gewürzt. Basilikum wird noch dazu gegeben.

Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, werden diese abgegossen & unter die Tomaten gemischt. Den gewürfelten Mozzarella dazu mischen und sofort servieren.