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Angebote der Küche

Geschultes Personal in Service und Beratung

Die Patienten stehen für das Küchenteam im Mittelpunkt. Unsere abwechslungsreiche, ausgewogene und gesunde, bedarfsgerechte Ernährung ist zeitgemäß und trägt dazu bei, dass die Patienten sich wohl fühlen.

Unsere speziell ausgebildeten Ernährungsfachkräfte sind durch ständige Fort – und Weiterbildung auf dem neusten Stand der Diätetik. Sie sind in der Lage im Dialog mit den Ärzten und Pflegekräften eine optimale, bedarfsorientierte Ernährung zu gewährleisten.
Dazu gehört auch, das wir im Rahmen unserer Möglichkeiten Lebensmittel aus biologischer Herstellung verwenden.
 
Alle Diätformen, die notwendig sind, werden von uns erstellt. Wir möchten unsere Patienten für eine gesunde, bedarfsgerechte Ernährung begeistern, bieten Ernährungsinformationen für einzelne Patienten und für Gruppen an, und geben ihnen bei Besichtigungen der Klinikküche einen Eindruck in unsere Arbeitsweise.
 
Unser Speisenangebot orientiert sich an den Empfehlungen der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
 
In unserem Personalrestaurant steht geschultes Personal in Service und Beratung den Patienten, Gästen und Mitarbeitern zur Verfügung. Das Angebot besteht aus warmen Speisen, die als Komplettmenü oder Einzelkomponenten zusammengestellt werden können, sowie eine große Auswahl an Salaten und Getränken. Auch vegetarische Speisen dürfen natürlich nicht fehlen.
 
Schülerinnen und Schüler der Liboriusschule für Körperbehinderte, Patienten der Institutsambulanz und Tagesklinik des St. Johannes-Stiftes Marsberg für Kinder und Jugendpsychiatrie nehmen unser Speisenangebot ebenfalls gerne in Anspruch.
Auch Schüler und Lehrer des nahegelegenem Pelizaeusgymnasium und Lehrer des Reißmanngymnasium nehmen unser Speisenangebot dankend an.
 
Unsere Speisen unterliegen einer lückenlosen Qualitätskontrolle, die durch Dokumentation nachweisbar ist. Die Nahrungsmittel werden mit großer Sorgfalt und Gewissenhaftigkeit zubereitet. Die einzelnen Prozesse bei der Zubereitung werden dokumentiert, so dass die Qualitätssicherung gewährleistet ist.
 
Bei einer Patientenumfrage in den Kliniken des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe hat sich gezeigt, dass unser qualitatives Essen den Patienten besonders gut schmeckt.
Das ganze Küchenteam ist mit sehr viel Motivation, Einsatz und Engagement bestrebt, diesen hohen Standard zu halten.